Es gibt aktuell keinen nachgewiesenen Nutzen für die Gesundheit (oder die Figur) durch eine fettarme Ernährung. Von dieser Empfehlung profitiert, wenn überhaupt, ausschließlich die Industrie. Fettreiche Lebensmittel wurden in der Vergangenheit fälschlicherweise lange Zeit als Krankmacher verteufelt, aber hier gilt es genau hinzusehen.

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Es geht um Balance!

Das Universum funktioniert durch das Aufrechterhalten eines Gleichgewichts zwischen entgegengesetzten Kräften – und unser Körper ist hierbei keine Ausnahme. Ähnlich wie bei Fettsäuren, welche zur optimalen Körperfunktion in ein bestimmtes Verhältnis gestellt werden müssen, funktioniert auch der Säure-Basen Haushalt des Körpers. Wann immer ein Ungleichgewicht entsteht, verspüren wir Anzeichen einer Krankheit: mangelnde Energie, Müdigkeit, Verdauungsprobleme, Gewichtszunahme, Konzentrationsschwierigkeiten, Schmerzen bis hin zu ernsthaften Erkrankungen. 

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Es ist Spätsommer, so langsam werden die Tage wieder kürzer und die Abende kühler.

Die ganz heißen Tage sind vorbei und die Ernten werden allerorts eingefahren. Auch wenn dem oftmals etwas das Verabschieden des Sommers und ein bisschen Wehmut anhängt,  der Spass an einer gesunden Ernährung wird dadurch in keiner Weise getrübt.

Leckere Lebensmittel tummeln sich zu Hauf auf den herbstlichen Märkten und regen zu kreativer Küche an. Seit Tausenden von Jahren ist der menschliche Körper an saisonale Abwechslung in der Ernährung gewöhnt. Ein gesunder Körper braucht diese Vielfalt, um auch weiterhin gesund zu bleiben.

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